地元の酒、第7弾。
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今回も試すのは、
球磨郡錦町の六調子酒造。
今回は「(減圧蒸留)六調子25度」を試します。
最近気に入って飲んでいた「特吟」の超熟verです。
ラベルが古めかしくていいね。
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まず分かるのは
麹によって出た甘い香り。
長期熟成で樽特性が出るはずなのに控えめだな？
と思ったらこの製品は木製樽ではなく、
ホーロー熟成だったようです。
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常圧蒸留ではあるものの、
11年熟成を経て丸くなっています。
「米焼酎っ！」という全面的な主張はありませんが、
米のデンプンを分解されたような
コメ焼酎らしいファイナルアタックも僅かにあり。
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